Имеется закваска на 1,2 ,4, и 10 т. ферментируемого молока. Продолжительность сквашивания при 25оС– 10-12 часов. Кефир по своим органолептическим и микробиологическим показателям отвечает требованиям технического регламента на молоко и молочные продукты.
28.02.2011 14:24
Новая грибковая закваска прямого внесения для производства кефира.
ООО «Компания Павлов» предлагает производителям кефира лиофилизированную грибковую закваску прямого внесения (слив после кефирных грибков).